poniedziałek, 27 sierpnia 2012

Tort gruszkowy

SKŁADNIKI:
Biszkopt:
6 jajek
1/2 szkl cukru
3/4 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 
Masa budyniowa z gruszkami:
1 budyń śmietankowy
1 margaryna
2 ugotowane gruszki
Mus gruszkowy:
1 kg gruszek
3 łyżki cukru
sok z cytryny
1 łyżka masła
żelatyna rozpuszczona

Dodatkowo:
1/2 ugotowanej gruszki
1/2 l śmietany
2 śmietan-fixy
1 łyżka cukru pudru
Pisaki spożywcze

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
Z podanych składników upiec biszkopt i przekroić na 3 części.

Masa budyniowa z gruszkami:
Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu i ostudzić. Margarynę utrzeć dodając stopniowo budyń.

Mus gruszkowy:
Gruszki obrać i pokroić w drobną kosteczkę, wyłożyć na patelnie posypać cukrem i sokiem z cytryny, podsmażyć. Lekko ostudzić i dodać żelatynę. Gdy będzie gęstnieć wyłożyć na biszkopt.

Na biszkopt dać pół masy budyniowej na to poukładać plasterki gruszki i przykryć resztą budyniu. Na to dać biszkopt i wyłożyć mus gruszkowy i przykryć biszkoptem. Całość posmarować ubitą śmietaną i udekorować naciętą gruszką i pisakami.

Myszki z gruszki


Deser owocowy ślimak i biedronka


Ciasteczka toffi


SKŁADNIKI:
10 dag margaryny
8 dag cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 dag kakao
20 dag mąki
10 dag czekolady o smaku toffi

PRZYGOTOWANIE:
Margarynę z cukrami utrzeć na puszystą masę. Wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia a następnie dodać do masy. Całość zmiksować, potem wyrobić ręcznie dodając do masy grubo pokrojoną czekoladę. Uformować wałeczki na grubość palca, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć widelcem. Piec ok 10 min w temp 175'C. Jeszcze ciepłe wałeczki pokroić na małe kawałki i ostudzić.

Ciasto czekoladowo-kawowe

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1 jajko
30 dag cukru
150 ml mleka
35 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
15 dag margaryny

Polewa:
4 łyżki masła
25 dag cukru pudru
3 łyżki zimnej mocnej kawy
2 łyżeczki cukru waniliowego

kokos do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
Jajko ubić z cukrem na puszystą masę i dodać mleko. Wymieszać mąkę z proszkiem, cukrem i kakao. Dodać do jajka. Do masy wlać rozpuszczoną margarynę i dobrze wymieszać. Piec 10-15 min w temp 225'C.

Polewa:
Masło rozpuścić, dodać cukry i kawę. Dobrze wymieszać.

Ciepłe ciasto polać polewą i posypać kokosem.

Ciasto Fale Dunaju


Ciasto z malinami


Sernik Irenki

SKŁADNIKI:
Ciasto kruche:
1 1/2 szkl mąki
1/2 szkl cukru
1 żółtko
1/2 margaryny
1 łyżka kakao
1 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg sera
1 margaryna
1 1/2 szkl cukru
4 jajka
2 budynie waniliowe

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
Ze wszystkich składników zarobić ciasto. Włożyć na 30 min do lodówki.

Masa:
Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem, dodać ser i budynie. Na koniec dodać pianę ubitą z białek. Całość delikatnie wymieszać.

Masę serową wyłożyć na ciasto i piec ok 60 min w temp. 180' C.

Ciasto z zieloną pianką


poniedziałek, 13 sierpnia 2012

Tort ogród warzywny

SKŁADNIKI:
Biszkopt:

6 jajek
1/2 szkl cukru
3/4 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowo-czekoladowa:
350ml mleka
1 budyń waniliowy
1 łyżka kakao
1/2 szkl mocnej kawy rozpuszczalnej
1 margaryna
1 szkl cukru pudru

Masa budyniowo-śmietankowa:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
2 łyżki mąki pszennej
3/4 szkl cukru
1/2 l śmietany 30%

Dodatkowo:
1/2 l śmietany
2 śmietan-fixy
1 łyżka cukru pudru
zielony barwnik spożywczy
Figurki marcepanowe

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
Z podanych składników upiec biszkopt i przekroić na 3 części.

Masa kawowo-czekoladowa:
Z mleka odlać pół szkl mleka i wsypać budyń i kakao. Resztę mleka zagotować z kawą. Ugotować budyń i ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo budyń.

Masa budyniowo-śmietankowa:
Z mleka odlać pół szkl mleka i wsypać do niej budyń i mąkę, resztę mleka zagotować z cukrem. Ostudzić. Po ostudzeniu lekko go zmiksować aby nie był za twardy. Śmietanę ubić na sztywno, dodać stopniowo budyń.

Biszkopt przełożyć masami, najpierw masa budyniowa a potem czekoladowa. Całość posmarować śmietaną i ozdobić figurkami z marcepanu.

Sernik tradycyjny

SKŁADNIKI:
75 dag sera
1 margaryna
25 dag cukru
4 jajka
10 dag kaszy manny
1 budyń waniliowy
aromat rumowy
skórka starta z 1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:
Ser zemleć. Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem, dodać aromat i skórkę. Kaszę wymieszać z proszkiem i budyniem, dodać do masy i dokładnie wymieszać. Nie przerywając ucierania dodawać po trochu ser. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową. 
Piec ok 1 godz. w temp. 175'C . Ostudzić.

Steki w cieście francuskim

Składniki:
3 steki
ciasto francuskie
pomidor
ogórek
3 plastry sera żółtego
ketchup
żółtko

Przygotowanie:
Ciasto francuskie pokroić na 3 duże prostokąty. Na każdy prostokąt poukładać steki na to ser, pomidor i ogórek w plasterkach, polać ketchupem. Ciasto złożyć na pół by przykryło nadzienie i dobrze docisnąć boki. Roztrzepanym żółtkiem posmarować każdy kwadrat. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 Stopni C i piec 15-20 min.

Placek po zbójnicku