Przekładaniec budyniowy z kokosem

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6 jajek

1/2 szkl cukru

1/2 szkl mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wkładka kokosowa:

5 białek

20 dag kokosu

3/4 szkl cukru

Masa budyniowa:

1 wiśniowy budyń

1/2 l mleka

2 łyżki cukru

1 margaryna

Krem budyniowy:

1 szkl. mleka
4 żółtka
1 łyżka budyniu śmietankowego
1 margaryna
1/2 szkl. cukru pudru

Polewa:

6 dag margaryny

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki kakao

3 łyżki mleka

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto: 

Składniki na biszkopt połączyć ze sobą i upiec. Przekroić na pół.

Wkładka:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać kokos i upiec. 

Masa :

Ugotować budyń i ostudzić. Margarynę utrzeć na puch i dodawać stopniowo budyń.

Krem:

Mleko, żółtka i budyń ugotować i ostudzić. Margarynę ubić z pudrem i dodawać stopniowo budyń.

Polewa:

Wszystkie składniki krótko zagotować, mieszając, aż polewa kakaowa będzie mieć jednolitą konsystencję.

Na biszkopt wyłożyć krem budyniowy, przykryć wkładką kokosową, na nią wyłożyć masę budyniowa i przykryć biszkoptem. Polać polewą.